Resep Cara Menciptakan Telur Asin Nano Nano Paling Enak Dan Lezat

Anda mau menciptakan telur asin yang rasanya pedas, gurih, bau jahe, dan warnanya menarik hati iman? Ini beliau resepnya.

Bahan:

10-20 Telur angsa usahakan yang masih segar/baru

300 – 500 gr garam (bisa garam dapur, garam kasar, garam gosok)

Bawang putih 6 siung masih dengan kulitnya, geprek

Cabe merah 7 buah, digeprek

Jahe kira-kira 5 cm, digeprek

1,5 – 2 liter air

Toples berbahan plastik atau beling yang dapat ditutup rapat.

Cara membuatnya:

Rendam telur di dalam air higienis kurang lebih 2 menit. Perhatikan ketika merendam, bila telur mengapung berarti telur tersebut buruk (jangan digunakan).

Kemudian bersihkan telur dengan memakai spon hingga kotoran bersih, tujuannya ialah semoga kotoran tidak menyebabkan telur rusak ketika proses pengasinan.

Keringkan telur yang sudah dicuci higienis tadi, kemudian gosok dengan amplas halus, tujuanya ialah semoga pori-pori telur terbuka, namun jangan terlalu usang menggosoknya. Kemudian letakkan di toples, susun dengan rapih.

Campur garam dan air di daerah lain. Setelah garam larut (menjadi air), tuangkan air garam ke toples.

Masukkan bumbu-bumbu geprek.

Ternyata telur jadi mengapung sebab air mengandung garam. Maka solusinya ialah dengan menyiapkan kantong plastik ukuran 1/4 yang di isi air (isi 1/2 saja airnya) berfungsi untuk menindih telur semoga karam sepenuhnya di dalam air. Pastikan seluruh potongan telur terendam dalam air.

Tutup rapat toples.

Setelah dibiarkan selama 12 hari sudah dapat dibuka, rasanya juga sudah enak. Jika ingin lebih “Masir” dan “Berminyak”, biarkan selama 3 minggu, alhasil tentunya lebih infinit dan tahan.

Untuk memasak, dapat memasaknya dengan merebus di air mendidih dengan api sedang selama 1 jam. Bisa juga di kukus dengan durasi waktu yang sama. Sebetulnya 15 menit juga matang tapi itu untuk eksklusif konsumsi (tidak disimpan lama).

Sedikit tips: Telor sesudah dikukus/rebus, masukkan es kerikil hingga es nya cair, rasanya akan lebih punel/keset.

Selamat mencoba.

Sumber: https://www.facebook.com/milla.ajuswonk